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title: "Food & Paper Cost"
canonical: "https://kb.webcockpit.app/de/documentation/modules/overview/food-paper-cost"
updatedDate: 2026-02-23T00:00:00.000Z
description: "Food & Paper Cost Modul Dokumentation."
tags: ["modules", "general", "food-paper-cost", "Pro"]
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## Beschreibung

Das Modul Food & Paper Cost gibt einen Überblick über den Produkt- und Nicht-Produkt-Umsatz und die detaillierten Food & Paper-Kosten. Es zeigt einen Vergleich von Soll- und Ist-Kosten für Food & Paper.

Zuerst werden zusammengefasste Kosten gezeigt (Ist-Verbrauchskosten, Gesamtsollkosten und Abweichung Gesamt).

- Gesamtsollkosten enthalten Materialien ohne Rezept, Verschwendung, Promo, Personalessen
- Ist-Verbrauchskosten enthalten Materialien ohne Rezept, Verschwendung, Promo, Personalessen

Es folgt ein Einblick in die folgenden Positionen für Food & Paper:

- Ist-Verbrauchskosten (inkl. Materialien ohne Rezept, Verschwendung, Promo, Personalessen)
- Promo Gesamt
- Verschwendung Gesamt
- Mitarbeiteressen
- Manageressen
- Gesamt ohne gebuchte Verschwendungskosten, CO2-Lieferungen, Barkasse & Sonstiges
- Materialien ohne Rezept
- Kundennachlass
- Yield

<Availability
  title="Verfügbarkeit"
  subscriptionLabel="Abonnement"
  subscription="Pro"
  scopeLabel="Umfang"
  scope="Alle Märkte"
  limitationsLabel="Einschränkung"
  limitations="Nur mit MyStore-Inventar"
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## Filter

- Datum: Ermöglicht die Auswahl eines Zeitraums (Tag, Woche, Monat oder benutzerdefinierter Zeitraum)
- Restaurants: Einzel- oder Mehrfach-Restaurantauswahl
- Werkzeuge: Seite drucken, Export nach Excel

## Informationen

Zur Erstellung des Berichts werden die Backoffice Daten (MyStore) verwendet.

## Zeilendetails

<ReportColumns reportName="Overview.FoodAndPaperCost" language="de-DE" />