Beschreibung
Der Bericht zeigt zusätzliche Kennzahlen für RDZ/EotF Restaurants (Restaurant der Zukunft, Experience of the future).
Dazu zählen
- Delivery Sales
- Mobile Order Sales
- Table Service
- Bereinigte (tatsächliche) Kiosk Sales
- Kunden Bezahlverhalten Kiosk
Der Bericht unterteilt sich in zwei Hauptbereiche:
- POD Übersicht:
Abhängig von den im Restaurant verfügbaren Kassenarten, werden diese hier dynamisch angezeigt
- Detail Übersicht:
Details zum Bezahlverhalten am Kiosk und Table Service Anteile
Informationen
Die Kennzahlen für diesen Bericht werden nicht wie bisher aus dem Backoffice System RDS/MyStore gelesen, sondern direkt aus den Einzel-Transaktionen des Kassensystems (NewPos6) berechnet. Sollte es zu Abweichungen zwischen TKB und diesem Webcockpit Bericht kommen, ist dies auf unterschiedliche Berechnungsmethoden zwischen NewPos6 TKB und Webcockpit zurückzuführen. Wer die Wahrheit sagt, muss im Einzelfall entschieden werden.
Folgende Abweichungen sind bekannt (Liste wird erweitert)
- Promo Pfand: Wird ein pfandpflichtiges Getränk als Promo verkauft, weist der TKB dies nicht im Gesamtumsatz aus. Sollte also der Webcockpit Umsatz um eine Zahl höher sein, die durch 0,25 teilbar ist, ist sehr wahrscheinlich Webcockpit “richtiger”. (von McD bestätigt, Kassen Update in Planung)
- Abweichungen im Cent-Bereich: Sehr sporadisch (ca: 1:1’500’000) werden von der Gesamtsumme einzelner Transaktionen Beträge von 1 cent abgezogen (=> Webcockpit zeigt 1 cent mehr an als TKB). Die Ursache befindet sich aktuell in Klärung.
- Abweichung in der POD Verteilung Gesamtübersicht vs Sales Insights Bericht:
- Alle umsatz relevanten Zahlen der Gesamtübersicht werden direkt aus dem TKB übernommen. Im TKB werden für zB McDrive nur Produktverkäufe berichtet, während der Sales Insights Bericht Produkt + Non Produkt anzeigt.
- Es kommt zu Verschiebungen Front Counter -> Kiosk, da alle Bestellungen die am Kiosk getätigt werden (unabhängig von Bezahlpunkt) Kiosk zugeordnet werden
- Es kommt zu Verschiebungen Drive -> App & Frount Counter -> App, da alle Bestellungen die in der App bestellt wurden der App zugeornet werden
Zeilendetails
| Name | Einheit | Beschreibung |
|---|---|---|
| Sales Gross | Dezimalzahl | Bruttoumsatz (Innen + Außen + Other) |
| Sales Net | Dezimalzahl | Nettoumsatz (Innen + Außen + Other) |
| Share (%) | % | Prozentuale Nettoumsatz-Verteilung für jeden Pod, Nettoumsatz Anteil von Nettoumsatz gesamt [Nettoumsatz POD / Nettoumsatz gesamt * 100] |
| Share (%) | % | Prozentuale Bruttoumsatz-Verteilung für jeden Pod, Bruttoumsatz Anteil von Bruttoumsatz gesamt [Bruttoumsatz POD / Bruttoumsatz gesamt * 100] |
| Gäste | # | Gäste (Innen, Außen, Other) |
| Share (%) | % | Prozentuale Gäste-Verteilung für jeden Pod, [Gäste POD / Gäste gesamt * 100] |
| AVG Gross | Dezimalzahl | Durchschnittlicher Bruttoumsatz pro Gast, [Bruttoumsatz / Gäste] |
| AVG Net | Dezimalzahl | Durchschnittlicher Nettoumsatz pro Gast, [Nettoumsatz / Gäste] |
| Sales eat-in Gross | Dezimalzahl | Bruttoumsatz Innen |
| Sales eat-in Net | Dezimalzahl | Nettoumsatz Innen |
| Share Inhouse (%) | % | Innen Umsatzanteil von Innen Counter + Innen Kiosk, [Innen Bruttoumsatz Typ / (Innen Counter + Innen Kiosk) * 100] |
| Share Inhouse (%) | % | Innen Umsatzanteil von Innen Counter + Innen Kiosk, [Innen Nettoumsatz Typ / (Innen Counter + Innen Kiosk) * 100] |
| Gäste eat-in | Ganzzahl | Gäste (Innen, Außen, Other) |
| Share Inhouse (%) | % | Gäste Anteil von Gäste gesamt, [Gäste Typ / Gäste gesamt * 100] |