Beschreibung
Bei dem Comparables Dashboard handelt es sich um ein Systemlayout, welches einen Vergleich zwischen den ausgewählten Restaurants, allen Restaurants der Organisation und dem Markt zulässt. Als KPIs werden Brutto Umsatz (Produkt und Nicht Produkt), die Anzahl an Gästen und Average Check grafisch dargestellt.
Innerhalb eines Widgets sind Daten für den über den Filter benutzerdefinierten Zeitraum und MTD (der 1. des aktuellen Monats bis zum Vortag) für die oben genannten KPIs zu sehen. Es wird die Umsatzentwicklung im Vergleich zum Vorjahr und zum Plan dargestellt.
Es ist beabsichtigt, dass für den Markt die geplanten Verkäufe fehlen.
Spaltendetails
| Name | Einheit | Beschreibung |
|---|---|---|
| Ausgewähltes Datum | - | Über den Filter 'Datum' ausgewählter Zeitraum |
| MTD | - | Daten vom ersten des aktuellen Monats bis gestern |
| Bruttoumsatz Total | % | Die Brutto Product und Non Product Verkäufe werden zum einen im Vergleich zum Vorjahr und zum anderen im Vergleich zum geplanten Umsatz dargestellt. Handelt es sich bei dem zu vergleichenden Zeitraum um einen Tag, wird derselbe Wochentag des Vorjahres verglichen. Beim Vergleich einer Woche ist der selbe Wochetag letztes Jahr die Basis für den Start der Woche. Ansonsten werden für die Berechnung dasselbe Datum verwendet. |
| Gäste | % | Die Anzahl der Gäste wird zum einen im Vergleich zum Vorjahr und zum anderen im Vergleich zu den geplanten Gästezahlen aufgezeigt. Handelt es sich bei dem zu vergleichenden Zeitraum um einen Tag, wird derselbe Wochentag des Vorjahres verglichen. Beim Vergleich einer Woche ist der selbe Wochetag letztes Jahr die Basis für den Start der Woche. Ansonsten werden für die Berechnung dasselbe Datum verwendet. |
| Average Check | % | Average Check wird berechnet als Brutto Product Umsatz / Gästezahl. Average Check wird zum einen im Vergleich zum Vorjahr und zum anderen im Vergleich zum geplanten Average Check dargestellt (Sales PLanned / Guests Planned). Ist der zu vergleichende Zeitraum ein Tag, wird der gleiche Wochentag des Vorjahres genommen. Beim Vergleich einer Woche ist der selbe Wochetag letztes Jahr die Basis für den Start der Woche. Ansonsten wird das gleiche Datum für die Berechnung verwendet. |